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Lasagne alla bolognese fresche, pronte da servire, realizzate con cremosa besciamella, sfoglia all'uovo, generose dosi di ragù e Grana Padano DOP. Disponibili sia in monoporzione che in grande formato per le gastronomie.

45 giorni di shelf life, senza conservanti, per un prodotto fresco come appena sformato.

Gustose polpettine di macinato italiano di qualità con una spolverata di Grana Padano DOP, condite da salsa di pomodori italiani.

Disponibili sia in vaschetta monoporzione che in grande formato adatto alle gastronmie.

60 giorni di shelf life, senza conservanti, grazie all'innovativo metodo delle alte pressioni.

Vieni ad assaggiarle allo stand Gusochef al padigione 3!

Intrapan presenta la nuova Pinsa Contadino, una gustosa novità dedicata al mondo Ho.Re.Ca. Realizzata con ingredienti di alta qualità, questa pinsa è un connubio perfetto tra gusto e praticità.

La Pinsa Contadino è farcita con formaggio, salame Milano e crema di peperoni, una combinazione di sapori che delizierà il palato di ogni cliente.

Ma la Pinsa Contadino non è solo deliziosa, è anche pratica per i baristi. Grazie alla sua confezione monodose, è facile da conservare e da preparare, evitando sprechi e costi per i professionisti del settore.

Intrapan è un’azienda che da anni produce snack e piatti pronti, utilizzando solo ingredienti di alta qualità. La Pinsa Contadino è solo l’ultima novità di una vasta gamma di prodotti pensati per soddisfare le esigenze di ogni cliente.

Vi aspettiamo al Padiglione 1, stand 36, per scoprire la Pinsa Contadino e tutte le altre delizie di Intrapan.

Lutosa presenta la nuova gamma ULTRA CRUNCHY, le patatine fritte ricoperte da un doppio strato di amido, per una croccantezza super e una maggiore durata del tempo di tenuta, fino a 30 minuti!

Perfette per delivery e take away, sono patatinte senza glutine, da friggere o cuocere anche in forno o friggitrice ad aria.

steva hemp, la giovane azienda con sede in Alto Adige, presenta alla HORECA NEXT la sua innovazione per il settore alberghiero di alta gamma: biancheria da letto in 100% canapa tessile.

Il tessuto di canapa sta vivendo una rinascita nel settore tessile, soprattutto grazie alle sue ottime proprietà termoregolatrici ed il minimo impatto ambientale in fase di coltivazione e trasformazione in tessuto.

Il tessuto di canapa promuove un cliema interno ideale, migliorando il benessere degli ospiti. Resistenti e duraturi, i tessuti di canapa sono la risposta alla crescente richiesta di soluzioni sostenibili e di alta qualità nel settore alberghiero.

I prodotti di steva hemp, realizzati artiginalmente in Italia, rappresentano l'eleganza senza tempo e sono una scelta consaplevole per piccoli e grandi alberghi, ma anche per il settore yacht e ville private, alla ricerca di materiali innovativi che rispettano l'ambiente.

“Venfri è un centro distribuzione alimentare, con sede a Varmo in provincia di Udine, che, da oltre trent’anni, rifornisce con prodotti freschi e freschissimi di eccellenza i dettaglianti e operatori Ho.Re.Ca. di Friuli Venezia Giulia e Veneto. L’azienda è caratterizzata da un continuo processo di innovazione ed espansione che la vede impegnata anche sui mercati austriaco, sloveno e croato.

 

Attraverso una profonda conoscenza dei prodotti, del territorio, del settore del commercio al dettaglio e del mondo della ristorazione, Venfri è riuscita a creare un servizio di rifornimento su misura, grazie anche una logistica moderna e di proprietà, per ognuno dei suoi clienti. Consegne tempestive, condizioni di vendita e pagamento flessibili e una consulenza continua nella scelta dei prodotti, attraverso una rete commerciale esperta, hanno fatto di Venfri un punto di riferimento per i dettaglianti di ogni dimensione, baristi, ristoratori, albergatori e altri operatori Ho.Re.Ca., supportandoli nella costruzione della migliore offerta di business per il consumatore finale.

 

Gli eventi dello stand Venfri

 

A Horeca Next 2025, Venfri, nell’ambito del proprio stand, ha ricreato una vera e propria trattoria tipica italiana con pizza corner del campione del mondo di pizza in pala Gianni Calaon. Durante i tre giorni della fiera, la Trattoria Venfri ospiterà un ricco programma di micro-eventi tra degustazioni e show cooking delle aziende rappresentate. Tra questi ultimi saranno presenti anche quelli di Hrc Gourmeat e Almi

 

Hrc Gourmeat: il meglio delle carni del mondo

 

HRC Gourmeat è la divisione di Alta Qualità di Franzin Carni, dedicata alla ristorazione che cerca nel prodotto tutti i valori e la qualità che un'azienda artigianale attiva dal 1904 e specializzata nella lavorazione della carne può offrire.

 

Ogni giorno esperti macellai preparano nella sede di Meolo i prodotti per i clienti nazionali, con la massima cura ed attenzione per le loro differenti esigenze.

 

L’azienda collabora con allevatori in esclusiva, che condividono la stessa filosofia di qualità e trasparenza in tutti i processi, dalle tipologie di allevamento fino alle lavorazioni finali per offrire alla ristorazione un prodotto unico di grandissima qualità.

 

Durante lo show cooking, lo chef di Hrc Gourmeat, dopo una breve presentazione aziendale, illustrerà le migliori tecniche per preparare ed esaltare le caratteristiche di alcuni dei suoi prodotti di punta: tartare, picanha fumada e lombate (varie tipologie). I partecipanti avranno inoltre l’opportunità di degustare le specialità presentate.

 

Tartare

 

HRC Gourmeat propone un'offerta veramente unica di tartare freschissime ideali per un antipasto gourmet, oppure per preparare un secondo piatto senza paragoni.

 

Solamente le migliori carni possono diventare Tartare HRC: la Regina delle Prealpi e la Piemontese.

 

Picanha Fumada

 

La Picanha Fumada è una variante affumicata del taglio di carne Picanha, è la punta della sottofesa con un sapore intenso e saporito. Una vera eccellenza di bovino adatta agli chef che vogliono proporre un prodotto nuovo e di altissima qualità

 

Lombate

 

Una selezione di lombate senza precedenti:

 

– Manza Rossa dei Fiordi, che ha una tenerezza unica, un gusto inconfondibile ed un sapore gradevole che nasce dalla giusta proporzione tra grasso intramuscolare e carne, quest’ultima contraddistinta da un colore rosso acceso. E` il prodotto ideale per gli chef che sono amanti della carne di qualita`.

– Vaca Granda, una carne marezzata con un grado di infiltrazione del grasso intramuscolare importante, in grado di soddisfare i clienti che amano e ricercano una carne morbida e dal gusto deciso.

– La Manza Mora del Baltico è un'ottima selezione di carni di grandissimo pregio con un'ottima marezzatura: il grasso distribuito all'interno del tessuto muscolare è superiore al grado 3. Appare di un rosso rubino, con una bella marezzatura interna che gli conferisce un sapore e una morbidezza inconfondibile.

– Selezione Phenomena HRC GOURMEAT propone questa selezione con buona marezzata, per gli appassionati di carne che ricercano un prodotto morbido e dal sapore avvolgente e fortemente gustoso. Questo risultato è reso possibile solo grazie allo scioglimento, in cottura, del grado di grasso intramuscolare di questa carne.

– Cru Kiroi Shibo è una linea di carne che racchiude esclusivamente le lombate 8 coste che hanno un grasso giallo intenso,

– L’ IRLANDA al Whiskey, selezione Distillery, si trova in Irlanda a soli quindici minuti dalla città di Kilkenny, nella suggestiva campagna della Contea omonima. Iniziata con l’allevamento di bovini e con le coltivazioni agricole, l’azienda ha successivamente pensato di integrare e diversificare le proprie attività con la creazione della Distilleria. L’orzo usato per i distillati cresce e matura nei campi e questo permette di assicurare la massima qualità. La paglia che rimane dalla mietitura viene utilizzata come lettiera per i manzi durante i mesi invernali ed i prodotti della distillazione vengono tutti impiegati come mangime per il bestiame limitando così l’impatto sull’ambiente. Per tutte queste ragioni possiamo tranquillamente affermare che i bovini della Distilleria Ballykeefe sono alimentati a Whiskey! Ne nasce una carne, assolutamente unica!

 

Almi: The Ingredients for Success

 

Almi è una storica azienda austriaca che da tre generazioni si distingue come partner di riferimento per l’industria alimentare a livello internazionale. Specializzata nella produzione di semilavorati per l’industria alimentare, Almi combina l’eccellenza dei suoi prodotti con tecnologie all’avanguardia, sei stabilimenti produttivi, un forte spirito innovativo e un team di professionisti altamente qualificati. Questo mix vincente le consente di soddisfare con successo le esigenze dei clienti in tutto il mondo.

 

Durante lo show cooking, lo chef mostrerà quanto sia semplice, veloce e conveniente preparare un delizioso filetto al pepe verde e un filetto di pesce marinato utilizzando gli esclusivi ingredienti Almi. I partecipanti avranno inoltre l’opportunità di degustare le specialità presentate.

 

Preparato per Filetto al pepe verde

 

Un preparato in polvere da sciogliere in acqua per ottenere la crema che accompagna la celebre preparazione. È sufficiente ridurre il composto in padella assieme al filetto e il piatto può essere servito.

 

I vantaggi della gamma Instant Gourmet:

 

– Soluzioni complete

Tutto il necessario in un’unica confezione: pensato per semplificare il lavoro in cucina.

– Semplicità senza compromessi

Basta aggiungere solo acqua e/o olio per ottenere preparazioni impeccabili.

– Rapidità e praticità

Tempi ridotti in cucina senza sacrificare la qualità del risultato finale.

 

Ottimizza i costi grazie a un dosaggio preciso e a una gestione efficiente delle risorseCon Instant Gourmet, trasformare le idee in piatti di alta qualità non è mai stato così facile!

 

?Filetto di pesce marinato

 

Un solo condimento completo che include tutti gli ingredienti necessari per esaltare il filetto. E’ sufficiente spennellare la marinata sul prodotto e cuocere in forno o padella.

 

I vantaggi delle Marinature Almi:

 

– Migliorano la consistenza della carne

Limitano la disidratazione e l’indurimento durante la cottura, esaltando il colore, i sapori e i profumi naturali del prodotto.

– Aumentano l’attrattività visiva

Donano una brillantezza irresistibile, rendendo la carne più invitante e appetitosa anche in vetrina.

– Prolungano la shelf-life

Grazie alla componente oleosa, creano una barriera protettiva che rallenta l’ossidazione, mantenendo il prodotto fresco più a lungo.

– Contengono ingredienti di primissima qualità

Solo ingredienti premium per offrire un prodotto che rispetta i più alti standard di eccellenza.

– Standardizzazione garantita

Ogni piatto avrà lo stesso gusto e la stessa qualità, ogni volta.

– Food cost sotto controllo

Ottimizza i costi grazie a un dosaggio preciso e a una gestione efficiente delle risorse.

 

Con Instant Gourmet, trasformare le idee in piatti di alta qualità non è mai stato così facile!

 

Filetto di pesce marinato

 

Un solo condimento completo che include tutti gli ingredienti necessari per esaltare il filetto. E’ sufficiente spennellare la marinata sul prodotto e cuocere in forno o padella.

 

I vantaggi delle Marinature Almi:

 

– Migliorano la consistenza della carne

Limitano la disidratazione e l’indurimento durante la cottura, esaltando il colore, i sapori e i profumi naturali del prodotto.

– Aumentano l’attrattività visiva

Donano una brillantezza irresistibile, rendendo la carne più invitante e appetitosa anche in vetrina.

– Prolungano la shelf-life

Grazie alla componente oleosa, creano una barriera protettiva che rallenta l’ossidazione, mantenendo il prodotto fresco più a lungo.

– Contengono ingredienti di primissima qualità

Solo ingredienti premium per offrire un prodotto che rispetta i più alti standard di eccellenza.”

Carattere forte e deciso, funzionalità, elegante ricercatezza: una fusione armonica di elementi che definisce la personalità del brand Elite To Be e dei complementi living Unici To Be.

Lo stile Elite To Be si definisce nei complementi di design Unici To Be attraverso linee rigorose che esaltano i materiali di pregio, nobile legno e metalli ricercati, raffinate finiture artigianali, sapiente manifattura e l’attenta cura dei dettagli.

Questi complementi per la zona giorno sono pensati per superare le logiche dello spazio e per evolversi nel tempo, per consentire all’individuo di essere autenticamente se stesso e vivere le proprie scelte in libertà.

Oggetti unici e originali, arredi dal design ricercato e dall’anima inconfondibile, vere icone del vivere contemporaneo, perfetto connubio tra forma e materia.

Modulo è un libreria modulare di design adatta a spazi residenziali, commerciali e professionali.

Peculiarità di questa boiserie attrezzata è la sua modularità che permette una progettazione flessibile: sono possibili infinite composizioni espandibili, frazionabili o modificabili nel tempo.

Gli elementi compositivi della parete attrezzata Modulo sono il telaio di fissaggio a parete, gli accessori funzionali e i pannelli di rivestimento disponibili in diversi materiali e finiture di pregio.

Ispirato alla massima essenzialità, il sistema arredo giorno Modulo risponde alle necessità dell’abitare moderno, dove l’arredamento deve soddisfare precise esigenze funzionali (sia di utilizzo che di montaggio) senza trascurare il fattore estetico.

Originale e pratico, il nostro sistema Libreria del vino, è una soluzione di design pensata per l’esposizione delle tue bottiglie pregiate. Questi portabottiglie a muro si adattano naturalmente agli ambienti della convivialità, sia in ambito residenziale che professionale.

Modulari e componibili, da parete o autoreggenti, la Libreria del vino Elite To Be rappresenta la soluzione ideale per l’arredamento di enoteche, bar e spazi di degustazione domestica.

Acciuga deliscata, aperta a cotoletta , impanata con leggera panatura di grissino  e uovo di cat. A per un risultato dorato e croccante e profumato.

Pietanza o aperitivo da servire con salse o

sfiziosi contorni